元給食の先生・管理栄養士ゆきいちごのレシピノートへようこそ

自己紹介

ゆきいちご

はじめまして、管理栄養士のゆきいちごです。
数あるブログの中から見つけてくださり、ありがとうございます！

この名前は、私の大切な2人の娘たちの名前からもらいました。

毎日「おいしい！」とおうちごはんを喜んで食べてくれる娘たちへの感謝を込めて、この名前に決めました。

現在は、小学生と中学生の娘と私の3人で暮らしています（夫は県外へ単身赴任中です）。

離れて暮らす夫や、食べ盛りの娘たちが喜んでくれる顔を想像しながら、日々キッチンに立っています。

実は私、元々は料理が苦手でした。
栄養士として給食の現場に携わるまでは、料理を心から楽しめていなかったんです。

しかし、現場でプロの切り込み、調理、盛り付けを間近で学び、毎日が目からウロコの連続でした。
さらに先輩から教わった「献立の立て方」は、自分の生活を劇的にラクにしてくれました。

かつての私と同じように、「料理＝義務」と感じて疲れてしまっている方へ。
少しでも心が軽くなる考え方やコツを伝えていきたいと思っています。

特別な日のメニューも素敵ですが、このブログで記録するのは、
スーパーにある身近な食材と、いつもの調味料で作る「おうちごはん」です。

難しいことは抜きにして、作る人も食べる人も笑顔になれるような、等身大の料理を楽しんでほしいと願っています。

ここまで読んでいただき、ありがとうございます。

これから、皆さんの「おうちごはん」が少しでも楽しく、ラクになるようなレシピをたくさん記録していきます。
どうぞよろしくお願いします！