管理栄養士ゆきいちごのレシピノート｜元給食の先生が作るおうちごはん

実は私、元々は料理が苦手でした。栄養士として給食の現場に携わるまでは、料理を心から楽しめていなかったんです。しかし、現場でプロの切り込み、調理、盛り付けを間近で学び、毎日が目からウロコの連続でした。さらに先輩から教わった「献立の立て方」は、自分の生活を劇的にラクにしてくれました。かつての私と同じように、「料理＝義務」と感じて疲れてしまっている方へ。少しでも心が軽くなる考え方やコツを伝えていきたいと思っています。