今が旬！さつまいもを使った簡単レシピ

甘辛味が食欲をそそる一品、ごはんもすすみます。

シンプルな味付けですので、ぜひお試しください。

豚肉とさつまいもの甘辛炒め

材料（大人２人分）

• 豚こま肉…２００ｇ
• さつまいも…１本（約２００g）
• 料理酒…大さじ１
• ごま油…小さじ１
• ☆しょうゆ、みりん…各大さじ2
• ☆砂糖…大さじ１

1. さつまいもは、小さめの乱切りにし、水にさらす。耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけたら電子レンジ600Wで5分ほど加熱する。
2. 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、料理酒を揉みこむ。
3. ☆の調味料を混ぜておく。
4. フライパンでごま油を中火で熱し、2の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、1と3を加えて全体にからめるように炒める。器に盛り、お好みで炒りごまをふる。

まとめ

豚こま肉とさつまいもで作る簡単レシピでした。

仕上げに、きざみ葱などをのせるとさらに彩りも良くなります。

汁気も少なく、お弁当にもおすすめです。