ゆきいちご
「鶏むね肉ってパサパサしがち…」と悩んでいませんか？
今日は、私が普段のごはんづくりで実践している「お肉を柔らかく仕上げるコツ」を詰め込んだ、家族に大人気の甘酢だれレシピをご紹介します！
材料（大人２人分）
・鶏むね肉：１枚(約300g)
・塩こしょう：少々
・料理酒：大さじ１
・片栗粉：大さじ２
・サラダ油：大さじ２
【甘酢だれ】しょうゆ、砂糖、酢、水：各大さじ1ずつ
作り方
1,鶏むね肉は、皮を取り除いて、そぎ切りにする。
ポリ袋に入れて、塩こしょうと料理酒をよく揉みこむ。
ゆきいちご
ここが、柔らかくなるポイント！
しっかり揉みこみます
2,【甘酢だれ】を合わせておく。
3,フライパンに油を中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を焼く。
片面焼いたら、反対にして蓋をし、約３分蒸し焼きにする。
4,肉が焼けたら、余分な油を取り除き、【甘酢だれ】を加えて弱火で絡める。
5,皿に盛り付けて、お好みでマヨネーズを添えても◎
※付け合わせは、千切りキャベツやレタス、ミニトマトがおすすめです。
全体の彩りが良くなります。
管理栄養士のひとことメモ
家計にも優しい鶏むね肉。
甘酢だれを合わせることで、さっぱりと食べやすくなります。
さらに、このレシピは冷めてもしっとり柔らかいのが自慢です。
お弁当のおかずにもぴったりですよ。
インスタでも動画で作り方を公開中！
https://www.instagram.com/p/DUMLJCwkwUj/
「また作って！」が聞こえる、おうちごはんを。
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
