給食でも大定番のメニュー、バンサンスー！
ツルツルの春雨に、細切りにした野菜やハムがよく絡んで、ついついお箸がすすむ一品です。
ごまの香ばしさが程よいアクセント。
酸味がやさしいので、酸っぱいものが苦手なお子さんでもパクパク食べやすい春雨サラダです。
「お野菜もこれなら食べる！」と評判の、ごま香る絶品副菜をぜひ作ってみてくださいね。
材料（大人2～３人分）
- 春雨(緑豆春雨)：４０g
- きゅうり：1本
- にんじん：1/3本(60g)
- スライスハム：4枚
- いりごま 大さじ１
【調味料】
○砂糖：大さじ１
○酢：大さじ１
○しょうゆ：大さじ1
○ごま油：小さじ１
作り方
1,きゅうり、にんじん、スライスハムをすべて細切りにします。
きゅうりは塩（分量外）少々をふって少し置き、
しんなりしたら軽く絞ってしっかり水気を切りましょう。
2,フライパンに湯を沸かし、春雨を表示時間通りに茹でます。
にんじんも一緒に茹でると時短になります！
茹で上がったらザルに上げ、水気を切ります。
※春雨が長い場合は、キッチンバサミなどで食べやすい長さにカットしてくださいね。
3,ボウルに１と２、○の調味料、いりごまをすべて入れ、全体をよく和えたら完成です！
美味しく作るワンポイント💡
水気は、しっかり切る！
春雨や野菜に水分が残っていると、味がぼやけてしまいます。
手でしっかり絞る、又はキッチンペーパーなどで押さえるのもおすすめです。
大人用には「練りからし」をプラス
お子さんと分けた後、大人用には最後に練りからし（チューブタイプでOK！）を少し加えてみてください。
味が一気に引き締まって、おつまみにも最高ですよ！
管理栄養士のひとことメモ
ツルツル食感の春雨サラダ。
他の具材とも組み合わせて、アレンジの幅が広いのも魅力です！
- 常備食材：カットわかめ(乾燥タイプ）
- 彩りプラス：コーン、パプリカ
- たんぱく質プラス：ツナ、卵（炒り卵や錦糸卵）
冷蔵庫の余り野菜などを上手に使って、ぜひご家庭の定番レパートリーに加えていただけると嬉しいです！
インスタでも動画で作り方を公開中！
インスタグラムでは、作り方を動画で公開しています。
「実際の工程をもっと詳しく見たい！」という方は、ぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.instagram.com/p/DUax3eGkSBK/
「また作って！」が聞こえる、おうちごはんを。
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
